Our mission

「笑顔」

古を知り、
未来へ繋げる

酒造りの長い歴史の中で、私たちのやっていることは
伝統⽂化の継承だと思っています。
古くから飲まれてきた⽇本酒は、世界を⾒渡して
ここまで複雑、且つ繊細な飲み物はありません。
先⼈たちがどのようにして⽇本酒を造りだしたのか、
今では知る由もありません。ただ⼀つ⾔えるのは、
絶え間ない探究⼼と情熱によって⽣み出されたということ。
私たちはその先⼈たちの技術と⼼を⼤切にし、
次の世代へと繋げていく。⽇本酒の美味しさ、魅⼒を
多くの⽅々に知っていただき、この栃尾の⼟地で⽣まれた
⽶と⽔で酒を醸し、多くの⼈々を
「笑顔」にするのが使命です。



越の鶴
雪中に埋もれた酒蔵は天然の冷蔵庫。
守門岳から流れる清浄な伏流水は
大地を潤し、米を育てる。
そして酒造りに最高の仕込み水となり
上品な果実香漂う酒を生み出す。
栃尾に愛される酒「越の鶴」

山城屋
この酒に、煌びやか・豪華・という言葉は無縁です。
素材に味を付け足すのではなく、味を引き出す。
酒の個性は最小限に、素材の個性は最大限に。
そんな理想を掲げて醸しました。

壱醸
自然豊かな栃尾の棚田で
地元酒販店が育てた酒米「越淡麗」のみを使用。
壱から育てた米で醸した「壱醸」は
この栃尾でしか造れない美酒。